Dessert Éclatant : Choux à la Nonnette au Grand Marnier:
Préparés avec des ingrédients simples comme le beurre, la farine et les œufs, ces choux sont garnis d’une chantilly maison à base de crème fraîche et de sucre vanillé. Accompagnez-les d’un Bordeaux blanc moelleux pour un mariage parfait entre douceur et élégance. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour régaler vos invités avec un dessert à la fois traditionnel et festif.
INGRÉDIENTS: POUR 6 PERSONNES- 120 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 150 g de farine tamisée
- 4 œufs
- 300 de crème fraiche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre à liqueur de Grand Marnier
- 100 g de sucre glace
PRÉPARATION:
1- Faites bouillir dans une casserole 1/4 de Litre d’eau avec 80 g de beurre coupé en morceaux, le sucre en poudre, et 1 pincée de sel.
2- Dès l’ébullition, ôter le récipient du feu, et versez d’un seul coup toute la farine. Mélangez vivement avec une spatule de bois pour obtenir une pâte homogène.
3- Incorporez un à un les œufs entiers, en tournant bien la pâte entre chacun d’eux.
4- Beurrez une plaque de four et, à l’aide d’une cuiller, disposez des morceaux de pâte de la valeur d’une grosse noix. Mettez à four chaud (environ 220°) 20 minutes, jusqu’à ce que les choux gonflent et prennent une belle couleur dorée.
5- Pendant ce temps, confectionnez une chantilly en fouettant, dans un grand saladier, la crème fraiche et le sucre vanillé. Réservez cette crème au réfrigérateur jusqu’au remplissage des choux.
6- Quand les choux sont cuits, laissez-les refroidir, puis pratiquez sur chacun d’eux une petite incision pour les remplir de chantilly.
7- Dressez les choux en pyramide sur un plat de service, saupoudrez-les généreusement de sucre glace, et servez.
VIN SUGGÈRE:
오 Un Bordeaux blanc moelleux 오
À NOTER EN PLUS:
Notre conseil: Veillez à ce que les choux parfaitement cuits en respectant scrupuleusement le temps de cuisson, Sinon, ils risqueraient de s’affaisser, nuisant à la bonne tenue du dessert.
Truc rapide: il existe dans le commerce de la crème chantilly en bombe, prête à l’emploi. cela évite de confectionner soi-même la chantilly et facilite également, dans le cas de cette recette, le remplissage des choux.