Laissez-moi vous présenter l’okonomiyaki, cette merveille culinaire japonaise qui fait chavirer les papilles des gourmets du monde entier. Oubliez vos pancakes sucrés du petit-déjeuner. Imaginez plutôt des couches de chou …
Les pierogi, aussi appelés vareniki dans certaines régions d’Europe de l’Est, sont bien plus qu’un simple plat : c’est un symbole de convivialité et de tradition. Ces petits raviolis polonais …
La première fois que j’ai goûté un pastel de nata, c’était lors d’une soirée entre amis un dimanche pluvieux. La maison embaumait le citron et la cannelle, et dès l’ouverture …
Vous êtes sur le point de vous lancer dans plus qu’une simple recette. Vous allez entreprendre un voyage culinaire au cœur du Mexique. Le Mole Poblano (prononcé « Mo-lé Po-bla-no ») est …
La Causa Limeña est un plat froid qui se compose d’une purée onctueuse de pommes de terre jaunes parfumée au citron vert, accompagnée d’avocat et garnie de thon ou de …
S’il y a bien un plat qui représente le Brésil, c’est la Feijoada. Ce ragoût généreux à base de haricots noirs et de viandes mijotées n’est pas juste une recette …
Si tu es amateur de fromages fondants et de plats qui réchauffent le cœur, le Khachapuri Adjaruli va te plaire. Ce pain géorgien en forme de petit bateau, garni de …
La moqueca est un ragoût de poisson brésilien emblématique, originaire de Bahia. Préparée avec du lait de coco onctueux, des poivrons colorés et l’huile de palme rouge (dendê), elle reflète …
Le baba ghanoush, c’est une purée d’aubergine onctueuse au petit goût fumé, relevée de tahini crémeux et d’une pointe de citron. Ce classique de la cuisine levantine transforme un légume …
Imaginez-vous tenir une pâtisserie dorée et croustillante qui porte des siècles de tradition nomade dans chaque bouchée. Le boortsog trouve ses racines dans la culture nomade de Mongolie et d’Asie …