Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, tamisez la farine de froment et ajoutez le sucre et la pincée de sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le beurre fondu et, si vous le souhaitez, le rhum ambré ou la fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour la cuisson.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites-la tourner pour qu’elle recouvre toute la surface.
- Faites cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
Notes
Vous pouvez personnaliser les crêpes avec des garnitures sucrées ou salées selon vos préférences.
Si vous aimez des crêpes plus fines, ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la consistance de la pâte.