Crêpes Bretonnes
Les crêpes bretonnes sont un classique de la cuisine française, savoureuses et faciles à préparer. Leur texture fine et leur goût légèrement sucré les rendent parfaites pour un petit-déjeuner, un goûter ou même en dessert. Vous pourrez les personnaliser selon vos envies, en les garnissant de sucre, de confiture ou de chocolat.
Equipment
- 1 grand saladier
- 1 fouet ou mixeur plongeant
- 1 louche
- 1 crêpière ou poêle antiadhésive
- 1 spatule plate
Ingrédients
- 250 g de farine de froment T45 ou T55
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 50 cl de lait entier
- 2 c. à soupe de beurre fondu + un peu pour la cuisson
- 1 c. à soupe de rhum ambré ou de fleur d’oranger facultatif
Instructions
- Dans un grand saladier, tamisez la farine de froment et ajoutez le sucre et la pincée de sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs. Mélangez doucement à l'aide d'un fouet.
- Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le beurre fondu et, si vous le souhaitez, le rhum ambré ou la fleur d’oranger pour parfumer la pâte.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour la cuisson.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et faites-la tourner pour qu’elle recouvre toute la surface.
- Faites cuire chaque crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
Notes
Vous pouvez personnaliser les crêpes avec des garnitures sucrées ou salées selon vos préférences.
Si vous aimez des crêpes plus fines, ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la consistance de la pâte.