Le matcha latte glacé est une boisson tendance, parfaite pour les amateurs de thé vert et ceux qui cherchent une alternative saine et énergisante aux boissons caféinées traditionnelles. Avec son goût unique, légèrement amer et herbacé, et sa texture onctueuse, ce latte glacé est idéal pour les journées chaudes ou pour un boost d’énergie en milieu de journée. Découvrez la recette, ses bienfaits, et des astuces pour le personnaliser.
- Riche en Antioxydants :
Le matcha est une poudre de thé vert moulu, riche en catéchines, des antioxydants qui aident à lutter contre les radicaux libres. - Énergie Durable :
Contrairement au café, le matcha fournit une énergie stable grâce à la combinaison de caféine et de L-théanine, qui favorise la concentration et réduit le stress. - Faible en Calories :
Sans sucre ajouté, le matcha latte glacé est une boisson légère et rafraîchissante. - Polyvalent et Personnalisable :
Vous pouvez ajuster la douceur et la texture selon vos préférences.
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha (selon l’intensité souhaitée)
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude (environ 80°C)
- 200 ml de lait (vache, amande, avoine, coco, etc.)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable, de miel ou de sucre (optionnel)
- Des glaçons
- Optionnel : une pincée de vanille en poudre ou un trait d’extrait de vanille
Préparation :
- Préparez le matcha :
- Dans un bol, tamisez la poudre de matcha pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez l’eau chaude et fouettez avec un chasen (fouet en bambou) ou un petit fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et mousseuse.
- Assemblez le latte :
- Dans un verre, ajoutez les glaçons.
- Versez le lait froid par-dessus.
- Ajoutez le matcha préparé et mélangez doucement.
- Si vous souhaitez une version sucrée, incorporez le sirop d’érable, le miel ou le sucre.
- Servez :
- Décorez avec une pincée de poudre de matcha ou une feuille de menthe.
- Servez avec une paille et dégustez immédiatement.
Variantes et Idées de Personnalisation
- Version Crémeuse :
Ajoutez une boule de glace vanille ou un trait de crème fouettée pour une texture plus onctueuse. - Version Protéinée :
Incorporez une dose de protéine en poudre (vanille ou nature) pour un en-cas post-entraînement. - Version Épicée :
Ajoutez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour une touche réconfortante. - Version Sans Lait :
Utilisez du lait d’amande, de coco ou d’avoine pour une option végétalienne.
Conseils pour un Matcha Latte Glacé Réussi
- Choisissez un matcha de qualité : Optez pour un matcha de grade culinaire ou cérémonial pour un goût plus riche et moins amer.
- Évitez l’eau bouillante : Une température trop élevée peut rendre le matcha amer. Utilisez de l’eau à environ 80°C.
- Fouettez bien : Pour obtenir une texture mousseuse et éviter les grumeaux, fouettez énergiquement.
- Servez rapidement : Le matcha latte glacé est meilleur frais, car les glaçons peuvent diluer la boisson avec le temps.
FAQ
1. Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert classique ?
Le matcha est une poudre de thé vert moulu, ce qui signifie que vous consommez la feuille entière, contrairement au thé vert infusé. Il est donc plus concentré en nutriments.
2. Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha contient de la caféine, mais en quantité modérée (environ 35 mg par cuillère à café). Il procure une énergie durable sans les effets de nervosité du café.
3. Peut-on préparer ce latte à l’avance ?
Il est préférable de le consommer immédiatement pour éviter que les glaçons ne diluent trop la boisson. Vous pouvez cependant préparer le matcha à l’avance et l’ajouter au lait et aux glaçons au dernier moment.
4. Où acheter du matcha de qualité ?
Le matcha de qualité est disponible dans les magasins spécialisés en thé, les épiceries fines ou en ligne. Recherchez des produits biologiques et de grade cérémonial pour une meilleure expérience.