Le gâteau au chocolat sans gluten est une véritable merveille pour les amateurs de chocolat et ceux qui suivent un régime sans gluten. Ce gâteau est incroyablement moelleux, riche en chocolat et facile à préparer. Que ce soit pour un dessert de fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura ravir tout le monde, sans compromis sur le goût ou la texture. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, cette recette est parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux. 🎂🍫
🕑 Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Portions : 8 à 10 personnes
🛒 Ingrédients
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir (sans gluten)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de farine sans gluten (mélange de riz et maïs)
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
- 50 ml de crème liquide
Pour la décoration (optionnelle) :
- Fruits rouges (fraises, framboises) 🍓
- Sucre glace sans gluten
- Éclats de fèves de cacao
👨🍳 Préparation du Gâteau au Chocolat Sans Gluten
1️⃣ Préparer la Pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine sans gluten, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Cuire le Gâteau
- Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
- Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
3️⃣ Préparer le Glaçage
- Faites fondre le chocolat noir, le beurre et la crème liquide au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
- Versez le glaçage sur le gâteau refroidi et étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule.
4️⃣ Décorer le Gâteau
- Ajoutez des fruits rouges sur le dessus du gâteau pour une touche de fraîcheur.
- Saupoudrez de sucre glace sans gluten ou d’éclats de fèves de cacao pour une finition élégante.
🍹 Boisson Suggérée
Pour accompagner ce gâteau au chocolat, servez un café noir ☕, un thé chaud 🍵 ou un verre de lait 🥛. Pour une option plus festive, un vin rouge corsé 🍷 ou un porto se mariera parfaitement avec le chocolat.
❓ FAQ – Foire Aux Questions
➡️ Puis-je utiliser une autre farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’amande, de la farine de coco ou un mélange sans gluten du commerce. Ajustez les quantités si nécessaire. 🌾
➡️ Comment conserver ce gâteau ?
Le gâteau se conserve dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Vous pouvez également le congeler pendant 1 mois. ❄️
➡️ Puis-je rendre ce gâteau vegan ?
Oui, remplacez les œufs par des graines de lin moulues (1 cuillère à soupe + 3 cuillères à soupe d’eau par œuf) et utilisez du beurre végétal et du chocolat vegan. 🌱
➡️ Comment savoir si le chocolat est sans gluten ?
Vérifiez l’étiquette du chocolat pour vous assurer qu’il est certifié sans gluten. La plupart des chocolats noirs de qualité sont naturellement sans gluten. 🍫