Le champignon crinière de lion (ou Lion’s Mane, Hericium erinaceus) gagne en popularité dans les cuisines végétariennes et gastronomiques. Ce champignon étonnant, reconnaissable à sa texture filamenteuse semblable à une …
Dans l’univers de la cuisine créative, il y a ces plats qui intriguent, séduisent puis marquent les esprits. La crème brûlée au fromage bleu en fait partie. Entre le croustillant …
L’injera est bien plus qu’un simple pain ou accompagnement. Véritable symbole culturel de l’Éthiopie et de l’Érythrée, cette crêpe moelleuse et légèrement acidulée est présente à chaque repas. Elle est …
Imaginez un plat réconfortant, où des pâtes tendres se marient à une sauce onctueuse et fromagée, le tout gratiné à perfection pour une croûte dorée et croustillante. Ce gratin de …
La chakchouka aux œufs et poivrons est bien plus qu’un simple plat : c’est une explosion de saveurs, une invitation à voyager à travers les cuisines traditionnelles de l’Afrique du …
La moussaka végétarienne est une version légère et tout aussi délicieuse de la moussaka traditionnelle. Ce plat, originaire des Balkans, est composé de couches d’aubergines, de tomates, de lentilles et …
La galette de sarrasin, également connue sous le nom de galette bretonne, est un plat emblématique de la Bretagne, en France. Elle est appréciée pour sa texture unique, son goût …
Les gnocchis de patate douce au pesto sont une version revisitée et légèrement sucrée des traditionnels gnocchis. Avec leur texture moelleuse et leur goût légèrement sucré, ils se marient parfaitement …
La tartiflette est un plat traditionnel savoyard, originaire des Alpes françaises. Ce gratin de pommes de terre, reblochon, lardons et oignons est un véritable réconfort, parfait pour les soirées d’hiver …
Les croquettes de fromage sont un véritable délice, parfait pour un apéritif, un encas ou même un accompagnement de plat principal. Ces petites bouchées croustillantes à l’extérieur et fondantes à …