Le ramen est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine japonaise, mais saviez-vous qu’il trouve ses racines en Chine ? Importé au Japon au XIXe siècle, ce plat à base de nouilles et de bouillon a évolué pour devenir une véritable institution culinaire. Aujourd’hui, chaque région du Japon possède sa propre version du ramen, avec des bouillons variant entre le shoyu (sauce soja), le miso, le shio (sel) ou encore le tonkotsu (porc mijoté).
Le ramen instantané maison est une adaptation rapide et délicieuse, parfaite pour ceux qui veulent se régaler sans passer des heures en cuisine. Ajoutez-y un œuf mollet pour un plat encore plus gourmand, avec un jaune coulant qui sublime le bouillon !
⏳ Temps de préparation et cuisson
- ⏳ Temps de préparation : 5 minutes
- ⏳ Temps de cuisson : 10 minutes
- 🍲 Portions : 2 personnes
🍽️ Ingrédients
- 🍜 2 paquets de nouilles instantanées (sans sachet d’assaisonnement)
- 🥜 2 œufs frais
- 🍲 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
- 🍽️ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 🍶 1 cuillère à soupe de mirin (optionnel)
- 🧂 1 gousse d’ail hachée
- 🥒 1 cm de gingembre frais râpé
- 🌶️ 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 🍽️ 1 cuillère à café de miso rouge ou blanc (optionnel)
- 🌿 1 oignon vert coupé en rondelles
- 🌾 1/2 carotte râpée
- 🌿 1 feuille de nori coupée en morceaux
- 🌶️️ 1 pincée de flocons de piment (optionnel)
👩🍳 Instructions
- 🥜 Préparer les œufs mollets :
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
- Plongez les œufs pendant 6 minutes pour obtenir un jaune coulant.
- Passez-les sous l’eau froide et écalez-les délicatement.
- 🍲 Préparer le bouillon :
- Dans une casserole, chauffez l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Versez le bouillon, la sauce soja, le mirin et le miso.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- 🍜 Cuire les nouilles :
- Faites cuire les nouilles instantanées dans le bouillon pendant 3 minutes.
- 🍽️ Assembler le ramen :
- Répartissez les nouilles et le bouillon dans des bols.
- Ajoutez l’oignon vert, la carotte, le nori et les flocons de piment.
- Coupez les œufs en deux et déposez-les sur le ramen.
🍹 Quelle boisson pour accompagner le ramen ?
Un thé vert japonais 🍵 ou un saké chaud 🍶 se marie parfaitement avec ce plat savoureux !
❓ FAQ (Foire Aux Questions)
🔎 Peut-on utiliser un autre bouillon ?
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de boeuf ou même un dashi japonais pour une saveur plus authentique.
🔎 Comment rendre le bouillon plus crémeux ?
Ajoutez une cuillère de lait de coco ou un peu de beurre à la fin de la cuisson.
🔎 Peut-on préparer le ramen à l’avance ?
Les nouilles risquent de trop absorber le bouillon, mais vous pouvez préparer le bouillon à l’avance et le réchauffer.
🔎 Quelle alternative aux nouilles instantanées ?
Utilisez des nouilles de riz ou des udon pour une variation intéressante.