Quiche aux Moules, un plat savoureux et facile à préparer:
Découvrez comment réaliser une quiche aux moules gourmande et pleine de saveurs maritimes. Cette recette combine la douceur des moules, des crevettes roses et des champignons frais, pour un plat parfait à déguster en famille ou entre amis. Suivez cette recette simple pour une quiche salée savoureuse, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger.
INGRÉDIENTS: POUR 6 PERSONNES1 bloc de pâte brisée surgelée
1 oignon- 1 verre de vin blanc
1 noix de beurre
500 g de moules
200 g de crevettes roses
250 g de champignons
3 œufs – 200 g de crème fraiche
Thym, laurier
Sel, poivre
PRÉPARATION:
1- Laissez dégeler le bloc de pâte brisée surgelée le temps indiqué sur l’emballage.
2-Epluchez 1 oignon, hachez-le finement et mettez-le à blondır quelques instants à la cocotte, avec une belle noix de beurre. Puis mouillez avec le vin blanc, émiettez un peu de thym et de laurier, portez à ébullition en laissez frémir le liquide quelques instants.
3- Nettoyez et lavez vivement les moules dans plusieurs eaux, jetez-les dans la cocotte. Laissez quelques minutes sur feu vif, le temps pour les coquillages de s’ouvrir. Puis ôtez les mollusques des coquilles et réservez.
4-Préparez les champignons et détailler-les en lamelles. Faites sauter les champignons quelques minutes à la poêle, avec une noisette de beurre.
5-Etalez la pâte rouleau, tapissez-en un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette recouvrez de papier d’aluminium y compris les bords et mettez à précuire 10 minutes à four moyen (environ 180°).
6-Passé ce temps, battez ensemble les œufs et la crème fraîche, salez et poivrez. Répartissez au mieux les champignons, les crevettes décortiquées et les moules sur la pâte précuite et nappez le tout de la préparation aux œufs. Mettez à cuire 20 à 25 minutes à four chaud (environ 220°). Servez chaud ou tiède.
Á NOTER EN PLUS:
Un truc rapide: Jetez les moules nettoyées dans un récipient contenant un verre de vin blanc en ébullition. Couvrez le temps que les coquillages s’ouvrent sur feu vif (2 à 3 minutes).
Variantes: Pour une quiche au crabe, utilisez environ 200 g de crabe bien égoutté (en boîte ou frais) que vous émietterez sur votre pâte avant d’y verser le mélange d’œufs et de crème. N’utilisez pas de champignons dans cette quiche.