Recette Crêpes Glacées Vanille-Fraise : Le Dessert Original Qui Change de la Crêpe Suzette | Prêt en 45 Minutes:
INGRÉDIENTS: POUR 6 PERSONNES - 300 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 L de lait
- 60g de sucre
- 1/2 L de glace vanille-fraise
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION:
1- Mettez 300 g de farine en fontaine dans une terrine. Ajoutez 3 œufs, 30 g de sucre, une pincée de sel, et mouillez avec 1/2 litre de lait peu à peu, en mélangeant avec fouet. Travaillez énergiquement de façon à obtenir une pâte lisse.
2- Versez une petite louche de pâte dans la poêle huilée de façon à ce que celle-ci forme une pellicule, laissez quelques secondes de cuisson de chaque côté, et recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3- Sortez la glace à température ambiante, et travaillez-la à la cuiller de bois afin qu’elle soit crémeuse.
4- Garnissez chaque crêpe d’une cuillerée à soupe de glace, roulez-la et rangez les crêpes au fur et à mesure dans un plat de service qui supporte le froid et le chaud.
5- Placez le plat dans le freezer du réfrigérateur.
6- Au moment de servir, saupoudrez le dessert avec 2 cuillerées à soupe de sucre, et passez-le sous le gril du four quelques minutes pour glacer.
7- Servez sans attendre.
A NOTER EN PLUS:
Truc pratique: Ajoutez une cuillerée d’huile à la pâte. Vos crêpes colleront moins à la poêle.
Organisation: A partir du point 3 de la recette, il vaut mieux opérer très rapidement. Préchauffez le gril de votre four avant d’y placer le dessert.
Variantes: Tous les parfums de glaces conviennent à ce dessert raffiné.