Qui peut résister à l’appel d’un cookie moelleux aux pépites de chocolat ? Découvrez notre recette facile et rapide pour réaliser des cookies parfaits : croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et généreusement garnis de pépites de chocolat. Prêts en 30 minutes, ces cookies sont idéaux pour le goûter, les fêtes ou simplement pour vous faire plaisir. Suivez notre guide étape par étape et régalez-vous ! 😊🍪
Informations clés
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10-12 minutes
- Portions : 12 à 15 cookies
- Catégorie : Dessert, Goûter
Ingrédients
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 150 g de pépites de chocolat (noir, lait ou blanc)
Préparation étape par étape
1. Préparez la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec les sucres roux et blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
2. Incorporez les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation humide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les pépites de chocolat en les répartissant uniformément dans la pâte.
3. Formez les cookies :
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien (les cookies vont s’étaler à la cuisson).
4. Cuisson :
- Enfournez pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils et astuces
- Pour des cookies encore plus moelleux : Réduisez le temps de cuisson à 8-9 minutes.
- Pour des cookies croustillants : Laissez-les cuire 12-14 minutes.
- Variantes : Remplacez les pépites de chocolat par des noix, des raisins secs ou des M&M’s pour varier les plaisirs.
FAQ:
Puis-je utiliser du beurre salé ?
Oui, mais réduisez la quantité de sel dans la recette pour éviter que les cookies ne soient trop salés.
Comment conserver les cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4-5 jours.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui ! Formez des boules de pâte et congelez-les sur une plaque. Une fois congelées, transférez-les dans un sac congélation. Vous pouvez les cuire directement sans décongeler, en ajoutant 1-2 minutes au temps de cuisson.
Puis-je rendre cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten et assurez-vous que les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.