Vous cherchez une recette de houmous qui sort de l’ordinaire ? Découvrez notre houmous maison aux poivrons rôtis, une version gourmande et colorée qui ravira vos papilles ! Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour un apéritif, un encas healthy ou même une touche originale dans vos sandwichs. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délice en moins de 30 minutes. Bon appétit ! 😊🍴
Informations clés
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés et rincés
- 2 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 2 gousses d’ail
- Jus d’1/2 citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre, au goût
- Quelques graines de sésame et persil frais pour la décoration
Préparation étape par étape
- Préparez les poivrons rôtis :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la peau soit noircie et boursouflée.
- Laissez refroidir, puis retirez la peau des poivrons.
- Mixez les ingrédients :
- Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, les poivrons rôtis, le tahini, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive et le cumin.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou d’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez et décorez :
- Transférez le houmous dans un bol.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive, saupoudrez de graines de sésame et de persil frais.
- Servez avec des légumes croquants (carottes, concombres), des crackers ou du pain pita.
FAQ:
1. Puis-je utiliser des pois chiches cuits maison ?
Absolument ! Les pois chiches cuits maison donneront une texture encore plus crémeuse. Pensez à retirer leur peau avant de les mixer.
2. Combien de temps se conserve ce houmous ?
Ce houmous se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique.
3. Puis-je ajouter d’autres épices ?
➜ Oui ! Une pincée de paprika fumé ou de piment en poudre ajoutera une touche épicée.
4. Que servir avec ce houmous ?
➜ Des légumes croquants (carottes, concombres), des crackers, du pain pita ou même des chips de légumes.