Le café Dalgona est une boisson gourmande et tendance qui a fait sensation sur les réseaux sociaux. Originaire de Corée du Sud, il se compose d’une mousse de café aérienne déposée sur du lait chaud ou froid. Facile à préparer avec seulement trois ingrédients – café instantané, sucre et eau – il offre une texture onctueuse et un goût intense, parfait pour les amateurs de café. Découvrez comment réaliser ce café fouetté chez vous et personnalisez-le selon vos envies !
Informations Pratiques :
- Temps de préparation : 5 à 10 minutes
- Portions : 1 personne (facilement adaptable pour plus de portions)
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajustez selon vos préférences)
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- 200 ml de lait (froid ou chaud, selon votre choix)
- Glaçons (facultatif, pour une version glacée)
Instructions :
- Préparer la mousse de café :
- Dans un bol, mélangez le café instantané, le sucre et l’eau chaude.
- À l’aide d’un fouet, d’un batteur électrique ou même d’une fourchette, battez vigoureusement jusqu’à obtenir une mousse épaisse et brillante. Cela prend environ 3 à 5 minutes.
- Servir :
- Remplissez un verre avec du lait (froid avec des glaçons pour une version glacée, ou chaud pour une version réconfortante).
- Déposez délicatement la mousse de café sur le lait.
- Déguster :
- Mélangez la mousse avec le lait avant de boire pour un équilibre parfait de saveurs.
Variantes et Idées Créatives :
- Version Chocolatée : Ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre à la mousse pour un café Dalgona au chocolat.
- Version Caramel : Remplacez le sucre par du sirop de caramel pour une touche gourmande.
- Version Matcha : Utilisez du matcha en poudre à la place du café pour une version verte et légèrement herbacée.
- Version Vegan : Utilisez du lait d’amande, de coco ou d’avoine pour une alternative sans lactose.
Conseils de Préparation :
- Utilisez du café instantané de bonne qualité pour une mousse plus stable et savoureuse.
- Si vous n’avez pas de batteur électrique, un fouet manuel fonctionne aussi, mais cela demandera un peu plus d’effort.
- Pour une mousse parfaite, assurez-vous que l’eau est bien chaude, mais pas bouillante.
FAQ :
- Puis-je utiliser du café moulu ou de l’espresso ?
Non, le café instantané est essentiel pour obtenir la texture mousseuse caractéristique du café Dalgona. - Comment réduire le sucre ?
Vous pouvez diminuer la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter la texture de la mousse. - Puis-je personnaliser cette recette ?
Absolument ! Ajoutez de la poudre de cacao, de la cannelle ou de l’extrait de vanille pour une touche unique.