Recette Parfaite de Brochettes d’Agneau aux Herbes pour un Barbecue Grillé:
Vous cherchez une idée simple et délicieuse pour vos repas estivaux ? Laissez-vous tenter par ces brochettes d’agneau aux herbes ! Avec leurs cubes de filet d’agneau marinés dans une huile parfumée aux épices, et accompagnés de légumes comme les poivrons, les oignons et les champignons, elles sont aussi belles que savoureuses.
La préparation est un jeu d’enfant : il suffit de mélanger, d’assembler et de griller. En quelques minutes seulement, vous obtenez un plat gourmand qui fera sensation, que ce soit au barbecue ou sous le gril.
Saviez-vous que cette recette s’inspire du chachlik, un classique de la cuisine russe ? Vous pouvez même personnaliser vos brochettes en remplaçant les champignons par des morceaux de jambon cru ou de lard maigre. Pour relever encore plus le goût, n’hésitez pas à ajouter vos herbes préférées, comme du romarin, du thym, ou même une pointe de cumin et de paprika.
Et pour accompagner ce plat, rien de mieux qu’un bon Chiroubles, un vin rouge léger et fruité, parfait pour sublimer les saveurs de l’agneau et des herbes.
Alors, prêt à enflammer vos papilles et celles de vos invités avec ces brochettes d’agneau aux herbes ? Faites chauffer le barbecue et à vos brochettes !
INGRÉDIENTS: POUR 4 PERSONNES- 500 g de filet d’agneau
- 1 beau poivron
- 2 oignons moyens
- 12 champignons moyens
- 1/2 verre d’huile
- Thym,laurier
- Sel,poivre
PRÉPARATION:
1- Ôtez le pied des champignons pour ne conserver que les chapeaux, lavez-les à l’eau. courante et mettez-les à sécher sur du papier absorbant.
2- Lavez 1 beau poivron, essuyez-le, fendez-le en deux, éliminez la queue et les pépins et coupez chaque demi-poivron en carrés.
3- Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers.
4- Coupez le morceau de filet en cubes, mettez la viande dans un saladier, salez, poivrez. et ajoutez tous les ingrédients précédents. Émiettez sur le tout un peu de thym et de laurier, versez 1/2 verre d’huile et mélangez délicatement. Laissez macérer quelques instants.
6- Confectionnez les brochettes en enfilant alternativement morceaux de viande et de légumes et mettez à cuire au barbecue ou sous le gril de 10 à 15 minutes en fonction du degré de cuisson désiré.
VIN SUGGÉRÉ:
Un Chiroubles
A NOTER EN PLUS:
Pour bien acheter: A défaut de filet, utilisez des morceaux dans l’épaule.
Bon à savoir : Cette recette est une variante du chachlik, plat de la cuisine russe. Vous pouvez remplacer les champignons par des morceaux de jambon cru ou de lard maigre.
Nos conseils: Épicez la saveur de ce plat estival par l’emploi d’herbes et d’aromates : cumin et paprika,ou curry, gingembre, curcuma et piment; origan et romarin ou sauge.