Beignets d’Ananas Flambés – Recette Délicieuse de Beignets de Fruits:
Découvrez une recette irrésistible de beignets d’ananas flambés, un dessert exotique et délicieux. Préparés avec des rondelles d’ananas frais trempées dans une pâte légère, ces beignets sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Garnis de sucre vanillé, ils offrent une explosion de saveurs tropicales. Idéaux pour un dessert original ou une occasion spéciale, ces beignets sont parfaits pour surprendre vos invités. Recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Ingrédients: (pour 6 personnes)- 1 ananas
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 cuillerées s à soupe de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanille – 2 verres à liqueur de rhum
- 1 pincée de sel – 1 bain de friture
PRÉPARATION:
1- Préparez une pâte à beignets comme suit: mélangez la farine dans un saladier avec 2 jaunes d’œufs (réservez les blancs), 2 cuilerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe de sucre semoule et 1 pincée de sel. Ajoutez de l’eau tiède en filet jusqu’à obtenir une pâte souple sans être trop fluide. Laissez reposez 1 heure.
2 Épluchez l’ananas et coupez-le en rondelles de 7 à 8 mm d’épaisseur.
3- Quand la pâte a reposé le temps nécessaire, montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Piquez les rondelles de fruits, trempez-les dans la pâte à beignets, puis plongez-les dans le bain de friture bouillant. Laissez les beignets prendre couleur et retournez-les à mi-cuisson. Puis sortez-les du bain avec une écumoire et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.
4-Dressez les beignets sur un plat de service, saupoudrez-les avec le sucre vanillé. arrosez-les avec le rhum et flambez devant vos convives.
A NOTER EN PLUS:
Truc: Confectionnez un caramel en mettant 15 morceaux de sucre dans une casserole avec 1/4 de verre d’eau. Faites bouillir jusqu’à ce que la préparation se colore. Trempez les tranches de fruit dans le caramel et laissez refroidir avant de tremper dans la pâte à beignets.
Truc pratique: Pour permette au rhuma de flamber plus facilement, prenez la précaution de le chauffer au préalable.