Beignets d’Ananas Flambés – Recette Délicieuse de Beignets de Fruits:
Découvrez une recette irrésistible de beignets d’ananas flambés, un dessert exotique et délicieux. Préparés avec des rondelles d’ananas frais trempées dans une pâte légère, ces beignets sont frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Garnis de sucre vanillé, ils offrent une explosion de saveurs tropicales. Idéaux pour un dessert original ou une occasion spéciale, ces beignets sont parfaits pour surprendre vos invités. Recette simple, rapide et pleine de saveurs.
Ingrédients: (pour 6 personnes)- 1 ananas
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- 1 cuillerées s à soupe de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanille – 2 verres à liqueur de rhum
- 1 pincée de sel – 1 bain de friture
PRÉPARATION:
1- Préparez une pâte à beignets comme suit: mélangez la farine dans un saladier avec 2 jaunes d’œufs (réservez les blancs), 2 cuilerées à soupe d’huile, 1 cuillerée à soupe de sucre semoule et 1 pincée de sel. Ajoutez de l’eau tiède en filet jusqu’à obtenir une pâte souple sans être trop fluide. Laissez reposez 1 heure.
2 Épluchez l’ananas et coupez-le en rondelles de 7 à 8 mm d’épaisseur.
3- Quand la pâte a reposé le temps nécessaire, montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Piquez les rondelles de fruits, trempez-les dans la pâte à beignets, puis plongez-les dans le bain de friture bouillant. Laissez les beignets prendre couleur et retournez-les à mi-cuisson. Puis sortez-les du bain avec une écumoire et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.
4-Dressez les beignets sur un plat de service, saupoudrez-les avec le sucre vanillé. arrosez-les avec le rhum et flambez devant vos convives.
A NOTER EN PLUS:
Truc: Confectionnez un caramel en mettant 15 morceaux de sucre dans une casserole avec 1/4 de verre d’eau. Faites bouillir jusqu’à ce que la préparation se colore. Trempez les tranches de fruit dans le caramel et laissez refroidir avant de tremper dans la pâte à beignets.
Truc pratique: Pour permette au rhuma de flamber plus facilement, prenez la précaution de le chauffer au préalable.
FAQ :
1. Quel type d’ananas est le meilleur pour cette recette ?
Choisissez un ananas frais, bien mûr mais ferme. Un ananas légèrement sucré et juteux ajoutera une belle saveur à vos beignets.
2. Peut-on flamber les beignets sans rhum ?
Oui, vous pouvez flamber avec un autre alcool, comme du Grand Marnier ou du Cointreau, ou même utiliser de l’eau de fleur d’oranger pour un effet sans alcool.
3. Est-ce que les beignets d’ananas peuvent être préparés à l’avance ?
Les beignets d’ananas sont meilleurs lorsqu’ils sont servis immédiatement après la friture. Cependant, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la frire.
4. Les beignets peuvent-ils être réchauffés ?
Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont servis chauds et croustillants. Si vous devez les réchauffer, faites-le au four à 180 °C pendant quelques minutes pour retrouver le croustillant.
5. Que puis-je ajouter comme accompagnement pour ces beignets ?
Ces beignets d’ananas sont délicieux avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits tropicaux. Vous pouvez aussi les servir avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour encore plus de gourmandise.