Beignets de Bananes : Délicieux Beignets Frits au Goût Tropical:
Régalez-vous avec ces beignets de bananes dorés et croustillants, un dessert incontournable pour toute occasion. Faciles à préparer, ces fritures de bananes sont parfaites pour un goûter sucré ou un snack. Enrobés d’une pâte légère et frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés, ils sont délicieux lorsqu’ils sont saupoudrés de sucre ou flambés avec du rhum pour un effet spectaculaire. Un véritable délice tropical qui ravira les petits et les grands
Ingrédients: (pour 4 personnes)- 4 bananes
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 verres à liqueur de rhum
- 1 pincée de sel
- Bain de friture
Préparation:
- Versez la farine dans une terrine et faites un puits. Mettez-y 1 verre d’eau froide, les 2 œufs entiers, 1 cuillerée à soupe de sucre semoule, l’huile et 1 pincée de sel. Mélangez soigneusement avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte à beignets homogène. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Après ce temps, épluchez les bananes et fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Piquez les fruits à la fourchette et enrobez-les de pâte avant de les plonger dans le bain d’huile bouillante.
- Lorsque les beignets ont pris une belle couleur dorée (environ 4 à 5 minutes), ôtez-les du bain avec une écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
- Disposez les beignets de banane sur un plat de service chaud et saupoudrez-les de sucre semoule.
- Faites chauffer légèrement le rhum dans une petite casserole, arrosez-en les beignets et faites flamber devant vos convives.
À noter en plus: Pour bien réussir cette recette, évitez les bananes trop mûres (la peau doit être légèrement tigrée). Elles tiennent mieux dans le bain de friture.
Astuce gourmande: Les beignets peuvent être servis avec un alcool de riz chinois pour un goût encore plus exotique!
FAQ :
1. Quels types de bananes choisir pour cette recette ?
Optez pour des bananes juste mûres, légèrement tigrées, pour qu’elles tiennent bien à la friture tout en offrant une saveur sucrée équilibrée.
2. Peut-on remplacer le rhum dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus de fruits (comme de l’ananas ou de l’orange) pour une version sans alcool, ou même de l’extrait de vanille pour une touche aromatique.
3. Comment rendre la pâte encore plus légère ?
Ajoutez une cuillerée de levure chimique ou incorporez délicatement des blancs d’œufs montés en neige à la pâte avant la cuisson.
4. Les beignets peuvent-ils être réchauffés ?
Les beignets sont meilleurs fraîchement frits, mais vous pouvez les réchauffer légèrement au four à 180 °C pour leur redonner un peu de croustillant.
5. Peut-on servir les beignets avec des accompagnements ?
Absolument ! Servez-les avec une boule de glace vanille, une sauce chocolat, ou un coulis de fruits tropicaux pour une expérience encore plus gourmande.