Tourte Feuilletée à la Viande : La Recette Incontournable pour un Dîner Savoureux:
Découvrez la tourte feuilletée à la viande, un plat délicieux et réconfortant parfait pour les repas en famille ou les dîners conviviaux. Cette recette simple combine une pâte feuilletée légère et dorée avec une garniture savoureuse à base de bœuf haché, de champignons frais, d’échalotes et de persil. Facile à préparer, cette tourte maison vous permettra de créer un repas copieux et plein de saveurs. Idéale pour utiliser des restes de viande, cette tourte à la viande est une vraie gourmandise à partager, tout en étant personnalisable avec différentes herbes et épices. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner savoureux, elle ravira vos invités avec sa texture croustillante et sa garniture fondante.
INGRÉDIENTS: POUR 6 PERSONNES- 400 g de pâte feuilletée surgelée
- 500 g de bœuf haché
- 250 g de champignons
- 12 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 3 œufs- 1 gousse d’ail
- 1 noix de beurre
- 2 cuil à soupe d’huile
- Sel, poivre
PRÉPARATION:
1-Faites chauffer dans une sauteuse le mélange de beurre et d’huile, puis mettez-y la viande hachée à revenir sur feu vif.
2-Préparez les champignons et détaillez-les en très fines lanières.
3-Épluchez les échalotes et hachez-les finement.
4-Ajoutez les champignons et les échalotes à la viande et laissez dorer le tout quelques minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Salez, poivrez au moulin.
5-Quand le contenu de la sauteuse est bien coloré, ôtez du feu et incorporez 2 œufs, un fin hachis de persil et la gousse d’ail écrasée. Laissez refroidir.
6-Quand le bloc de pâte feuilletée a dégelé le temps nécessaire (environ 2h30 à température ambiante), étalez-la finement de façon à lui donner le double de la surface de votre moule à tarte.
7-Prenez une bonne moitié de pâte pour tapisser le fond du moule, piquez le fond à la fourchette de place en place, garnissez-la de la préparation à la viande et recouvrez de pâte. Soudez les bords avec vos doigts, faites un décor sur la pâte à la pointe du couteau et badigeonnez au jaune d’œuf battu.
8-Mettez à cuire 30 à 35 minutes à four moyen (environ 200°C). Dégustez chaud ou tiède.
A NOTER EN PLUS:
Notre truc: Assaisonnez la viande d’une pincée de quatre épices ou de noix de muscade râpée.
Notre conseil: Faites une cheminée au centre du chapeau de la tourte.
Organisation: Utilisez ainsi des restes de viande.
Variantes: Tourte aux deux viandes avec 150 g de veau, 150 g de porc maigre et 75 g de lard Prévoir dans ce cas une cuisson un peu plus longue (45 mn environ) et mélangez 2 cuillerées à soupe de crème fraiche à la viande.