Si vous avez déjà goûté au banana bread de Chrissy Teigen, vous savez que c’est une véritable gourmandise. Que vous le prépariez à partir de son livre Cravings ou que vous optiez pour une version prête à l’emploi en magasin, il est facile de comprendre pourquoi cette recette est devenue un incontournable pour ses fans. Mais avec ses ingrédients riches et ses saveurs irrésistibles, vous vous demandez peut-être : combien de calories contient le banana bread de Chrissy Teigen ? Dans cet article, nous allons décortiquer la valeur calorique de ce banana bread et explorer ses informations nutritionnelles, afin que vous puissiez en profiter sans excès. Alors, plongeons dans le sujet pour découvrir à quel point cette douceur est vraiment indulgente !
Aperçu du célèbre banana bread de Chrissy Teigen
Le banana bread de Chrissy Teigen est devenu un classique dans de nombreuses cuisines grâce à son goût irrésistible et à sa texture ultra-moelleuse. Cette délicieuse recette, présente dans son livre Cravings ou dans ses préparations toutes faites, a su conquérir les amateurs de pâtisserie et de desserts. Mais qu’est-ce qui le distingue des autres banana breads ? Dans cette section, nous allons découvrir les particularités de la recette, les ingrédients clés qui la rendent si savoureuse et où trouver cette recette à succès.
Qu’est-ce qui rend le banana bread de Chrissy Teigen si spécial ?
Ce banana bread se distingue pour plusieurs raisons. Tout d’abord, c’est un dessert réconfortant et gourmand, parfait pour toutes les occasions, que ce soit un repas de famille ou une pause café. Chrissy Teigen est réputée pour ses saveurs audacieuses et ses ingrédients de qualité, et sa recette n’échappe pas à la règle. Elle offre un équilibre parfait entre douceur, moelleux et richesse. On peut également y ajouter des pépites de chocolat ou des noix pour une touche personnalisée à chaque fournée.
Les ingrédients du banana bread de Chrissy Teigen
Le secret de son goût décadent réside dans les ingrédients. On y retrouve des bananes très mûres pour leur douceur naturelle et leur humidité, du beurre, des œufs et du sucre pour une mie tendre et riche. Le sucre brun ajoute une saveur caramélisée subtile. On peut y incorporer des noix, du chocolat ou de la noix de coco pour encore plus de texture et de profondeur.
Où trouver la recette ?
La recette complète se trouve dans le livre Cravings de Chrissy Teigen, avec des instructions claires, parfaites pour débutants comme experts. Elle propose aussi un mélange prêt à l’emploi sous sa marque Cravings, idéal pour une préparation rapide sans prise de tête.
Décryptage des calories du banana bread de Chrissy Teigen
Aussi délicieux soit-il, il est utile de s’intéresser à sa composition nutritionnelle, surtout si vous surveillez votre apport calorique. On examine ici le nombre de calories par part, le rôle de chaque ingrédient et une comparaison avec d’autres recettes.
Combien de calories dans une part ?
Une tranche classique contient environ 250 à 300 calories, selon la taille et les ajouts (pépites de chocolat, noix…). Le beurre et le sucre sont les principaux contributeurs à cette charge calorique, tout comme les bananes bien mûres.
Contribution des ingrédients aux calories
- Beurre : Environ 1/2 tasse (une plaquette) apporte 800 calories à la recette.
- Sucre : Qu’il soit blanc ou brun, il ajoute beaucoup de calories.
- Bananes : Douces et humides, mais caloriques, surtout si on en utilise plusieurs.
- Ajouts : Les noix ou le chocolat augmentent aussi les calories.
Comparaison avec d’autres recettes
Par rapport à d’autres banana breads, celui de Chrissy Teigen est plus riche, en raison du beurre et du sucre. Certaines versions “healthy” remplacent ces ingrédients par du yaourt ou de la compote, mais elles perdent souvent en gourmandise.
Valeur nutritionnelle : que contient-il vraiment ?
Comprendre la répartition des macronutriments aide à mieux apprécier cette douceur :
- Glucides : 30 à 40 g par tranche (bananes, farine, sucre).
- Lipides : 10 à 15 g (beurre, ajouts).
- Protéines : 3 à 5 g (œufs, noix…).
Est-ce un dessert riche en calories ?
Clairement oui. C’est un dessert calorique à base de beurre, de sucre et de farine. Il contient un peu de fibres et de potassium grâce aux bananes, mais reste moins “nutritif” que d’autres alternatives fruitées ou allégées.
Le rôle des bananes dans la valeur nutritionnelle
Les bananes apportent :
- 100 calories par fruit,
- 3 g de fibres,
- 400 mg de potassium,
- ainsi que des vitamines B6 et C.
Elles ajoutent donc un petit plus santé à une recette très gourmande.
Peut-on faire une version allégée ?
Oui ! Voici comment :
Substitutions possibles :
- Beurre → compote sans sucre, yaourt grec ou avocat.
- Sucre → stévia, sirop d’érable, fruit mixé.
- Farine → farine complète, d’amande ou de coco (bonus : sans gluten).
Astuces pour garder le goût :
- Utiliser des bananes très mûres pour sucrer naturellement.
- Ajouter des épices (cannelle, vanille) pour intensifier les saveurs.
- Réduire les portions au lieu de tout changer !
Et pour une version sans gluten ?
Version sans gluten :
- Farine → mélange sans gluten du commerce + liant type gomme xanthane.
En résumé : ce banana bread vaut-il ses calories ?
Pourquoi on l’adore :
- Riche, moelleux, sucré comme il faut.
- Goût maison réconfortant.
- Idéal pour les occasions spéciales.
Un plaisir à savourer :
- Oui, en modération, c’est un vrai bonheur !
- À réserver pour les week-ends ou les goûters gourmands.
- Sinon, optez pour une version allégée pour le quotidien.
Mot chef : trouver le bon équilibre
En tant que cuisinier, je sais que la pâtisserie, c’est plus que des ingrédients — c’est créer du bonheur. Et le banana bread de Chrissy Teigen, c’est exactement ça. Un plaisir coupable, oui, mais qui en vaut la peine de temps en temps. Que vous suiviez la recette à la lettre ou que vous l’adaptiez à vos besoins, le plus important reste le plaisir qu’elle procure. Bonne dégustation !
Ingrédients (pour 1 moule à cake de 25 cm)
Base du Banana Bread :
- 3 bananes très mûres (environ 350 g écrasées)
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile de coco)
- 150 g de farine (T55 ou mélange sans gluten)
- 50 g de sucre roux (ou 60 g de miel/sirop d’érable)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- 1 pincée de sel
Toppings & Variantes :
- 50 g de noix ou noix de pécan concassées
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 c. à soupe de cacao pour une version chocolatée
Préparation Pas à Pas
Étape 1 : Préparer la Pâte (5 min)
- Écrasez les bananes à la fourchette dans un saladier (laisser des petits morceaux pour du moelleux).
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel. Fouettez sans trop travailler la pâte.
Étape 2 : Cuisson (50-60 min)
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- Parsemez de noix ou pépites de chocolat sur le dessus.
- Enfournez 50 à 60 min (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau).
Étape 3 : Dégustation !
- Laissez tiédir 10 min avant de démouler.
- Servez avec du beurre salé, du miel ou une boule de glace vanille.
Astuces de Chef Pour un Banana Bread Parfait
✅ Bananes ultra-mûres = plus de saveur et de moelleux (peuvent être noircies).
✅ Ne pas trop mélanger = éviter un cake compact.
✅ Cuisson basse et lente = cœur bien cuit sans dessèchement.
✅ Test de cuisson : le couteau doit ressortir avec quelques miettes (pas de pâte crue).
Idées de Variantes
- Sans gluten : farine d’amande ou mélange sans gluten
- Vegan : remplacer les œufs par 2 c. à soupe de graines de lin + eau
- Protéiné : ajouter 1 scoop de protéine en poudre vanille
- Chocolat-coco : 2 c. à soupe de cacao + 50 g de noix de coco râpée
Temps de Préparation & Conservation
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 50-60 min
- Conservation :
- 4 jours dans une boîte hermétique
- 3 mois au congélateur (en tranches)
Valeurs Nutritionnelles (par tranche)
- Calories : ~180 kcal
- Protéines : 3 g
- Glucides : 25 g
- Lipides : 7 g
🍽️ Servir & Sublimer Votre Banana Bread
- Chaud : avec une boule de glace vanille et un caramel maison.
- Petit-déjeuner : grillé et tartiné de beurre de cacahuète.
- Goûter healthy : accompagné d’un smoothie protéiné.
FAQ
1. Puis-je réduire le sucre ?
→ Oui ! Les bananes mûres suffisent à sucrer. Utilisez 30 g de sucre ou seulement du miel.
2. Comment éviter un cake trop sec ?
→ Ne dépassez pas 60 min de cuisson et utilisez de l’huile plutôt que du beurre.
3. Puis-je ajouter d’autres fruits ?
→ Pommes râpées, myrtilles ou poires fonctionnent très bien !
4. Pourquoi mon banana bread ne gonfle pas ?
→ Vérifiez la date de la levure et ne mélangez pas trop la pâte.