Burrito au poulet fait maison, un plat délicieux et nutritif qui se compose de filets de poulet juteux, de haricots noirs tendres, de riz épicé et de légumes croquants, le tout enveloppé dans une tortilla douce. Ce burrito au poulet est idéal pour les dîners en semaine, les pique-niques ou les repas sur le pouce, ne prend que 30 minutes à préparer et est un favori de la famille. Suivez notre guide étape par étape et vous pourrez maîtriser l’art de faire des burritos dignes des meilleures cantinas mexicaines !
⏱️ Temps de Préparation et Portions
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 burritos généreux
🛒 Ingrédients pour 4 Burritos au Poulet
Pour la garniture au poulet
- 400 g de blancs de poulet coupés en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Pour les burritos
- 4 grandes tortillas de blé
- 150 g de riz basmati cuit
- 200 g de haricots noirs égouttés et rincés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 1 avocat coupé en tranches
- 100 g de maïs en grains
- 50 g de cheddar râpé
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- Coriandre fraîche pour garnir
Pour la salsa maison
- 2 tomates coupées en dés
- 1/2 oignon rouge finement haché
- Jus d’1/2 citron vert
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation Pas à Pas
1. Préparer la garniture au poulet
- Dans un bol, mélanger les dés de poulet avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, l’ail en poudre, du sel et du poivre.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif et y faire cuire le poulet pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement doré. Réserver.
2. Préparer la salsa maison
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.
- Réserver au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste.
3. Assembler les burritos
- Réchauffer légèrement les tortillas au micro-ondes (20 secondes) ou à la poêle (30 secondes de chaque côté) pour les rendre plus souples.
- Sur chaque tortilla, déposer :
- Une couche de riz basmati
- Une portion de poulet épicé
- Des haricots noirs
- Des dés de poivron et d’oignon
- Quelques tranches d’avocat
- Du maïs
- Une pincée de cheddar râpé
- Une cuillère à soupe de salsa maison
- Un filet de crème fraîche
- Replier les bords latéraux puis rouler fermement en serrant bien.
4. Servir
- Couper les burritos en deux si désiré.
- Servir immédiatement avec le reste de salsa et des feuilles de coriandre fraîche.
🌟 Astuces de Chef pour un Burrito Parfait
- Pour des tortillas encore plus savoureuses, badigeonnez-les légèrement de beurre avant de les réchauffer
- Vous pouvez préparer la garniture au poulet et la salsa à l’avance (conservation 2 jours au frigo)
- Pour un repas complet, servez avec des nachos et du guacamole
- Version plus légère : remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature
FAQ:
1. Comment préparer des burritos maison facilement ?
La recette vous guide pas à pas pour réaliser des burritos en utilisant des tortillas, une garniture de viande (ou légumes pour une version végétarienne), du riz, des haricots et divers assaisonnements. Suivez les instructions pour préparer chaque composant, puis assemblez le tout avant de rouler les burritos.
2. Quels ingrédients essentiels sont indispensables pour obtenir des burritos savoureux ?
Les ingrédients de base incluent des tortillas de blé, du riz cuit, des haricots (rouges ou noirs), des protéines (comme du bœuf haché épicé, du poulet grillé ou des légumes grillés), ainsi que des épices (cumin, paprika, chili) et des garnitures comme la salsa, le fromage et la coriandre. Ces éléments vous permettront d’obtenir un goût authentique et équilibré.
3. Peut-on adapter cette recette pour obtenir une version végétarienne ?
Oui, tout à fait ! Il suffit de remplacer la viande par des légumes grillés ou des légumineuses supplémentaires (comme des pois chiches ou des haricots noirs) et d’ajouter éventuellement du tofu ou du tempeh pour une touche de protéines. La même préparation de riz, haricots et épices garantira un résultat savoureux et nourrissant.