Travers de porc à l’aigre-doux
PRÉPARATION: 1-Coupez le morceau de travers de manière séparer les petits os les uns des autres, salez la viande et mettez-la à revenir à la sauteuse dans le mélange de …
Steaks de jambon à l’ananas
PRÉPARATION: 1- Epluchez l’ananas. Coupez 4 belles tranches et enlevez la partie centrale fibreuse (réservez le reste du fruit pour un dessert). 2-Faites chauffer un gril sur feu vif et …
Carrelets aux câpres
PRÉPARATION: 1-Versez 50 cl d’eau dans un récipient, ajoutez le vin blanc, 1 blanc de poireau et 1 branche de céleri finement émincés. salez, poivrez, et laissez frémir le liquide …
Cabillaud au gratin
PRÉPARATION: 1-Préparez un court-bouillon avec un ler d’eau, le vin blanc, la carotte et les échalne coupées en rondelles fines, la branche at céleri détaillée en petits tronçons Aromatisez d’un …
Champignons à la créme
PRÉPARATION: 1- Débarrassez les champignons de leur pied terreux. Passez-les rapidement à l’eau courante, trempez-les quelques instants dans de l’eau vinaigrée pour éliminer la terre et le sable qui pourraient …
Acras de morue
PRÉPARATION: 1-Mettez la morue à dessaler pendant 24 h dans une bassine en veillant à renouveler l’eau à plusieurs reprises. 2- Préparez une pâte à beignets en mélangeant dans un …
Chicken pie
PRÉPARATION: 1 – Versez la farine dans une terrine, faites un puits et mettez-y 125 g de beurre en par- celles, 1 œuf entier, 5 cl d’eau et 1 pincée …